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VII Jornadas profesionales de ANTA: El desarrollo sostenible y las empresas de restauración

Martes 9 de noviembre de 2010
De 9h a 14h. Sala D. Pabellón 2

La sostenibilidad empieza a ser un objetivo dentro de la política empresarial de los restaurantes y su implementación precisa de toma de medidas específicas en materia de suministros, equipamiento y servicios a clientes. Por este motivo las jornadas analizarán aspectos relacionados con el back-office y el front-office de los establecimientos. También se tratará tanto de alimentos orgánicos y ecológicos, como de equipos identificados con el concepto “green”.

Programa provisional:

  • Hoja de ruta para la implantación del desarrollo sostenible en restaurantes
  • Desarrollo sostenible y suministros a restaurantes
  • Desarrollo sostenible y equipos para back-office y front-office
  • Desarrollo sostenible y servicios en restaurantes
  • Casos de implantación de desarrollo sostenible en restauración comercial y en restauración colectiva

Organiza: ANTA y Hostelco

Con la colaboración:

Descargar PROGRAMA Hostelco-Fira de Barcelona


 

 

 

 

Presentación de DSE2

Bajo el acrónimo DSE2, ANTA presentará en su VII Jornadas Profesionales un nuevo servicio, el Club De Desarrollo (D) Sostenible(S) y Eficiencia Energética (EE) que promoverá la afiliación en su seno de todas las empresas, de los ámbitos de producción, distribución, restauración y servicios, que desean suscribir los principios empresariales que sustentan el  DESARROLLO SOSTENIBLE en la RESTAURACION MODERNA.

La Junta Directiva de ANTA, ha encargado a Mario Cañizal, Vicepresidente Ejecutivo de ANTA  la dirección del Dossier, y la misión de desarrollar las actividades promocionales  que lleven a reducir, en breve plazo, la importancia que en este temática, llevan  en el resto de Europa Occidental, las empresas del sector de la restauración moderna.

 

 

Ver también INNOVANTA 2010

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