ANTA asesorará a las empresas de restauración colectiva y comercial en materia de gestión de costos de mantenimiento y eficiencia energética

La secretaría de ANTA ultima el proyecto, denominado DSE2 de servicio a asociados, y no asociados, de consultoría en materia de costos de mantenimiento de instalaciones y eficiencia energética...

Este grupo de trabajo será supervisado por Joan Romera, Director General de COSTOUT Consulting, Consultoría Operacional y Tecnológica orientada a la reducción de costos.

El Basque Culinary Center promovió iniciativas para impulsar la sostenibilidad dentro del mundo de la gastronomía

El Basque Culinary Center pionero en formación sobre Restaurantes Sostenibles
 

La Jornada sobre FLEXIBLE PACKAGING se repitió en Madrid el 15 de Octubre

Dirigido a empresas con cocinas centrales y fabricantes de platos preparados.

Seminario sobre eficiencia energetica en la restauracion colectiva: crónica

Madrid 19 de febrero

Dado el crecimiento constante del gasto en consumo energético, en las empresas de restauración colectiva, el grupo de trabajo DSE2 de la asociación ANTA, convocó un seminario de trabajo, para el análisis de dicha  problemática y la gama de soluciones que se pueden implementar para frenar el gasto y caminar hacia la eficiencia energética.

Segunda edición de Excel45

Resultados de la primera encuesta, lista de las cocinas centrales mejor clasificadas

Tras circular una  encuesta entre más  de 800 profesionales del sector de la restauración, ANTA dispone ya de la primera clasificación de Cocinas Centrales, resultado de recoger las  opiniones de quienes contestaron correctamente el cuestionario.

Una fecha muy importante sobre intolerancias alimentarias

Conozca una de las primeras aplicaciones que contribuye a resolver la obligación de los restaurantes con la normativa 1169/2011 de la UE.