Asociación de pequeñas y medianas empresas para el fomento del uso de nuevas tecnologías en la alimentación fuera del hogar
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El noticiero de ANTA

Jornadas Ganadería y Pesca sostenible en la restauración colectiva

4-5 de diciembre 2014

La Mensa Civica, presentada el 4 de Julio de 2008, en Zaragoza (España) planteó la necesidad de avanzar en la Comida Sostenible. Y todo ello haciendo más eficiente el sistema alimentario, contaminando menos y evitando que se consuman los recursos naturales, mediante una acción depredadora. Nuestra presencia activa en el debate europeo sobre alimento y sostenibilidad nos lleva a ahondar AHORA en materia de ganadería y pesca sostenible.

Seminarios Prácticos sobre la nueva marmita T-Sensation

Próximo seminario en Barcelona el 2 de diciembre

Como resultado del interés denotado por los asistentes a la I Convencion de Cocinas Centrales ANTA organiza un ciclo de Seminarios técnicos, a celebrar de Noviembre del 2014 a Marzo del 2015 sobre Características de la marmita T-Sensation y su utilidad en cocinas centrales.

Estos expertos, atendieron a más de 100 participantes en la I Convencion de Cocinas Centrales

Consulte sobre:

Tecnologías de producción
Optimización de recursos
Desarrollo de producto
Hornos de cocción
Cocina de ensamblaje
Eficiencia energética
Envases flexibles Mic Vac
Lavavajillas
Suministro de alimentos bio

Y algunos más.

BCC organizó el III Seminario de Restauracion Sostenible y anuncia el IV para el 19 de noviembre

La cocina nórdica del chef danés Mickael Jacobs y la arquitectura sostenible del restaurante Azurmendi de Eneko Atxa, fueron las intervenciones más destacadas de dicha reunión.

La sostenibilidad ya interesa a la restauración

Así se puede concluir, tras la celebración en Barcelona, de un seminario convocado por ANTA, y al que han asistido representantes de empresas de restauración colectiva, comercial, instituciones y proveedores con oferta de servicios vinculados a la sostenibilidad.

Horeq 2015 patrocinó la I Convencion de Cocinas Centrales que se celebró en Madrid (Ifema) el pasado 2 de Octubre

Bajo patrocinio de la feria Horeq y cinco importantes empresas proveedoras de cocinas centrales de empresas de restauración, el centenar de profesionales que han avalado la convocatoria, con su presencia activa en Ifema, han mostrado su satisfacción por el programa de sesiones y su contenido, incluyendo la presentación de los casos de éxito de las nueve empresas premiadas con los trofeos Innovanta y Excel45.

Empresas premiadas en INNOVANTA 4ª Edición y EXCEL45 2ª Edición

Acceda a la crónica de la entrega de premios en restauracioncolectiva.com

Una fecha muy importante sobre intolerancias alimentarias

Conozca una de las primeras aplicaciones que contribuye a resolver la obligación de los restaurantes con la normativa 1169/2011 de la UE.

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