La restauracion sostenible y la eficiencia energetica a debate en HOREQ

ANTA aprovechará este evento, que se celebra durante Fitur y Horeq en Ifema, el próximo 29 de enero por la mañana, para presentar RESTAURANTES SOSTENIBLES, el nuevo movimiento asociativo.

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El Basque Culinary Center convoca seminario sobre “Los Negocios del Catering”

Fecha 9 de febrero de 2015

Tiene como finalidad el que, aquellos restaurantes que se sientan atraídos por el desarrollo de un nuevo servicio, como el que puede representar el catering, sepan cómo organizarlo.

ANTA desarrolla en la Foodieteca un show cooking sobre soluciones de cocina

El nuevo espacio gastronómico de Barcelona, la Fooditeca, fue la sede elegida por ANTA, para reunir, el pasado 20 de enero, a una quincena de chefs ejecutivos de empresas de restauración comercial, colectiva y de catering de banquetes, para realizar un show cooking sobre nuevas soluciones de cocina.

Estos expertos, atendieron a más de 100 participantes en la I Convencion de Cocinas Centrales

Consulte sobre:

Tecnologías de producción
Optimización de recursos
Desarrollo de producto
Hornos de cocción
Cocina de ensamblaje
Eficiencia energética
Envases flexibles Mic Vac
Lavavajillas
Suministro de alimentos bio

Y algunos más.

BCC organizó el III Seminario de Restauracion Sostenible y anuncia el IV para el 19 de noviembre

La cocina nórdica del chef danés Mickael Jacobs y la arquitectura sostenible del restaurante Azurmendi de Eneko Atxa, fueron las intervenciones más destacadas de dicha reunión.

ANTA lanza la nueva web www.restaurantessostenibles.com

Tal como se tenia previsto, 2015 es el año en el que los trabajos que ANTA ha desarrollado en materia de restauración sostenible toman cuerpo independiente y gestión autónoma a través de la web www.restaurantessostenibles.com

Anta celebró un nuevo seminario: Equipos de cocina para un tiempo nuevo

Ha tenido lugar en Barcelona, el pasado día 2 de diciembre, un seminario en el que se han presentado nuevos equipos de cocina, por parte del grupo de trabajo de I+D+I de ANTA, que dirige Norberto Navarro, director técnico de Foodtopía y que fue acompañado en las presentaciones por Jesús Pagán, director general de Aurum Process.

La II Convencion de Cocinas Centrales de 2015 ya tiene fecha y sede. Barcelona el 28 de mayo

Barcelona, tal como se anunció, será la sede de celebración de la II edición de la Convención de Cocinas Centrales, siendo la fecha elegida el 28 de Mayo.

Empresas premiadas en INNOVANTA 4ª Edición y EXCEL45 2ª Edición

Acceda a la crónica de la entrega de premios en restauracioncolectiva.com

Una fecha muy importante sobre intolerancias alimentarias

Conozca una de las primeras aplicaciones que contribuye a resolver la obligación de los restaurantes con la normativa 1169/2011 de la UE.